“ห้องปฏิบัติการอาหารและเครื่องดื่ม” ห้องปฎิบัติการที่ครบครันด้วยอุปกรณ์ระดับมืออาชีพ เป็นแหล่งเรียนรู้ และพัฒนาทักษะวิชาชีพที่สำคัญ สำหรับนักศึกษาที่สนใจในสายอาชีพด้านอาหารและเครื่องดื่ม ห้องปฏิบัติการฯ แห่งนี้ พร้อมสนับสนุนให้นักศึกษามีความรู้ ทักษะ และประสบการณ์ อย่างเต็มที่ เพื่อเตรียมความพร้อมในการประกอบอาชีพ และประสบความสำเร็จในอนาคต โดยห้องปฏิบัติการฯเป็นส่วนหนึ่งในหลักสูตรการเรียนการสอนภาคปฏิบัติการสำหรับหลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต (วิชาเอกการจัดการธุรกิจบริการและการจัดงาน) และจัดให้มีร้านกาแฟ KKBS Café เพื่อให้นักศึกษาได้ฝึกปฏิบัติการทำธุรกิจร้านกาแฟและเครื่องดื่ม
จุดเด่นของห้องปฏิบัติการอาหารและเครื่องดื่ม
- อุปกรณ์ครบครันด้วยอุปกรณ์การเรียนการสอนที่ทันสมัย ครอบคลุมทุกขั้นตอนของกระบวนการผลิตอาหาร ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การปรุงอาหาร การจัดแต่ง ไปจนถึงการบริการ เช่น เตาอบ เตาแก๊ส เครื่องผสมอาหาร เครื่องปั่น เครื่องทำไอศกรีม ตู้แช่เย็น โต๊ะทำงาน และอุปกรณ์ครัวอื่น ๆ
- พื้นที่เหมาะสำหรับการเรียนการสอนทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ พร้อมทั้งมีระบบระบายอากาศที่ดี เพื่อความสะดวกสบายและปลอดภัย
- มีทีมอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญมากประสบการณ์ คอยให้คำแนะนำและควบคุมการเรียนการสอน ตลอดจนให้คำปรึกษา และสนับสนุนการพัฒนาทักษะของนักศึกษา
- เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้ฝึกฝนทักษะและประสบการณ์จริง ผ่านการทำกิจกรรมต่าง ๆ เช่น การทำอาหาร การจัดเลี้ยง การแข่งขันทำอาหาร และการฝึกงาน เพื่อเตรียมความพร้อมก่อนออกสู่ตลาดแรงงาน
